Anspruchsvolles Handwerk, höchste Qualität und Präzision verbindet die Welten der Haute Horlogerie und Haute Cuisine. Um an ihren Wirkungsstätten für ein perfektes Timing und einen pünktlichen Ablauf zu sorgen, setzen fünf der besten Spitzen-köche des Landes auf exklusive Zeitmesser.
Juan Amador, Alain Weissgerber, Thomas Dorfer, Fabian Günzel und Sören Herzig zählen zu den Friends of the Brand von Bucherer und tragen jeweils eine Uhr aus dem exklusiven Sortiment des Traditionsunternehmens. Sie alle verbindet nämlich ihre schier grenzenlose Kreativität und Leidenschaft für Perfektion, mit der sie auf höchstem Niveau ihrer Arbeit nachgehen.
„Individualität und der Mut zu Innovation macht sie zu den perfekten Botschaftern der Marke Bucherer, die ebenfalls den Anspruch hat, den Horizont zu erweitern und traditionelles Handwerk mit Imagination verschmelzen zu lassen.“ - Julien Rossier, Geschäftsführer von Bucherer Österreich.
Der Sternekoch Juan Amador hat sich mit seinem Restaurant Amador ganz der Avantgarde verschrieben und verbindet dieses mit bodenständiger Küche. Eine Reduktion auf das Wesentliche zeichnet auch seine Uhr von Blancpain x Bucherer BLUE aus. Amador trägt das Automatikmodell „Fifty Fathoms Bathyscaphe“ mit einem Automatikwerk mit 120 Stunden Gangreserve, Datumsanzeige, Keramik-Gehäuse und Textilband.
„Ich bin ein Fan von Understatement. Perfektion und Qualität, die nicht durch Brillanten überzeugt, sondern mit Technik und erst auf den zweiten Blick wahrgenommen wird“, meint Alain Weissgerber, der das Restaurant Taubenkobel gemeinsam mit Ehefrau Barbara Eselböck zu einem Anziehungspunkt für Gourmets macht. Mit diesen Qualitäten kann auch seine Uhr, das Modell „Laureato“ von Girard-Perregaux, überzeugen. Das Automatikmodell mit Chronographenfunktion und Datumsanzeige verbindet sportliche Eleganz mit Charisma und punktet mit einer reduzierten Ästhetik.
„Timing ist in unserem Beruf, in der Küche, im Service und am Gast auch sehr wichtig“, erzählt Thomas Dorfer und meint weiter: „Es geht um einen gewissen Grad an Perfektion ohne gekünstelt zu wirken, und so ein Gesamterlebnis zu bieten, den richtigen Garpunkt zu treffen, das perfekte Timing den Wein im perfekten Moment zu öffnen. Den Gast mit Leidenschaft abholen!“ Der Spitzenkoch, der im Landhaus Bacher seine Wirkungsstätte gefunden hat, schwärmt von der handwerklich raffinierten Verarbeitung und der ausgeklügelten Technik gepaart mit individueller Ästhetik seiner Uhr von IWC Schaffhausen x Bucherer BLUE. Er trägt das Modell „Portugieser Chronograph“ aus Edelstahl mit Automatikwerk und Textilband.
„Handwerk und Präzison sind in der Küche unumgänglich“, meint Sören Herzig, der den Ablauf in seinem Betrieb mit dem Ineinandergreifen von Zahnrädern vergleicht. Mit dem Restaurant Herzig hat der Spitzenkoch in den Hallen des ehemaligen Dorotheum-Fünfhaus einen Ort für einzigartige Genussmomente geschaffen. Inspiriert wird sein Küchenstil von seiner Leidenschaft für das Meer und so trägt er passend ein maritimes Modell von Panerai x Bucherer BLUE. Die Automatikuhr mit 72 Stunden Gangreserve, Keramik-Gehäuse und Nylonband überzeugt mit elegant-sportiver Optik in mattem Schwarz.
„Der Unterschied zwischen gut und Weltklasse ist nur mit dem präzisen Timing möglich“, erklärt Fabian Günzel der in seinem Restaurant [aend] traditionelles Handwerk modern interpretiert und mit seinem unkonventionellen, authentischen Stil überzeugt. Seine Uhr, das Modell „Polo Skeleton“ von Piaget, wurde für Günzel zur Visitkarte: „Sie ist transparent und offen wie mein Lokal, sie ist auf das nötigste reduziert wie meine Gerichte. Aber vor allem ist die Präzision wie mein Handwerk, wagemutig, markant und sauber.“ Damit bezieht sich der Spitzenkoch auf das skeletierte Werk der Automatikuhr mit 44 Stunden Gangreserve, Datumsanzeige und Band aus Edelstahl, die in eleganten Stahl- und Grautönen gehalten ist.
Sämtliche Uhrenmodelle sind bei Bucherer erhältlich.
